黑土豆有著“黑色人參”之稱，含有豐富的花青素，具有很強的抗氧化作用，能有效清除人體內(nèi)的自由基。凍干機冷凍干燥的黑土豆能有效的改善人體的健康狀況，廣泛用于藥品、保健品、美容及化妝品、食品等領(lǐng)域。

   傳統(tǒng)的黑土豆片采用油炸或烘烤，溫度均超120度， 這個溫度下花青素大多被破壞，而且產(chǎn)生了許多有害物質(zhì)，可以說是把好原料加工成了有害的東西讓人們食用，很不可取。這些傳統(tǒng)的方法對于黑土豆加工是一種浪費。

   黑土豆凍干機是在真空低溫下將黑土豆制成生凍干粉或熟凍干粉，可以有效的保護(hù)黑土豆中的天然營養(yǎng)成份。在將其加工成為餅干、混合奶制品、掛面、壓片糖、沖劑等可以最大限度的制成有益于人體的各種攜帶方便、易于保存的食品，還可以與凍干冬蟲夏草等合成各種功能性的保健品制成沖劑、壓片糖等。

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