隨著人們生活水平的提高，飼養(yǎng)寵物已經(jīng)成為了許多人生活中的一部分。在寵物消費(fèi)蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)下，寵物主人們對(duì)寵物食品的要求越來越高，不僅追求營養(yǎng)均衡，還希望食材天然、安全、易消化。寵物食品行業(yè)正朝著高端化、功能化方向發(fā)展，凍干蝦作為一種高蛋白、低脂肪的寵物食品，憑借其天然的營養(yǎng)價(jià)值和極佳的適口性，逐漸成為寵物食品行業(yè)的新寵。此外，凍干食品也因無添加的特性和優(yōu)越的營養(yǎng)保留，成為寵物主人們的首選。

凍干機(jī)制作寵物凍干蝦的工藝流程：

1.原料選擇與預(yù)處理：選擇新鮮、無污染的蝦類原料，確保無重金屬、藥物殘留等問題。用清水沖洗蝦體，去除泥沙和雜質(zhì)。然后根據(jù)產(chǎn)品需求，去除蝦頭、蝦殼或保留完整形態(tài)。接著，將蝦浸入90℃左右的熱水中短暫漂燙，一般不超過一分鐘，目的是滅酶殺菌并固定蝦體形態(tài)。

2. 速凍處理：將預(yù)處理后的蝦單層平鋪于凍干機(jī)托盤內(nèi)，送入速凍庫進(jìn)行超低溫凍結(jié)，確保蝦體內(nèi)外冰晶均勻分布，減少后續(xù)升華干燥時(shí)對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞。

3. 真空升華干燥：將凍結(jié)后的蝦轉(zhuǎn)移至凍干倉，啟動(dòng)真空系統(tǒng)（壓力降至10-30Pa）。通過加熱板緩慢升溫，使冰晶直接升華。凍干時(shí)間因蝦體大小和凍干機(jī)性能而異，直至水分完全脫除。

4. 后處理與包裝：干燥后的凍干蝦需要進(jìn)行分揀、檢測，并采用充氮或真空包裝，避免吸潮變質(zhì)。

凍干機(jī)是凍干蝦生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，其技術(shù)進(jìn)步對(duì)凍干蝦市場的發(fā)展至關(guān)重要。因此，凍干機(jī)的選擇尤為重要。小型HFD系列凍干機(jī)適合家庭作坊為寵物制作凍干食品，其體積和占地面積較小，但處理量也相對(duì)有限。例如，HFD-1凍干機(jī)能夠處理1kg物料，而HFD-10則可處理8kg物料。相比之下，大型食品凍干機(jī)更適合生產(chǎn)線加工，其規(guī)格主要以凍干面積為標(biāo)準(zhǔn)。凍干面積是指凍干機(jī)內(nèi)物料托盤的總面積，通常以平方米為單位。在大型凍干機(jī)設(shè)備的選擇上，凍干面積直接反映了設(shè)備的生產(chǎn)能力、成本構(gòu)成和運(yùn)行效率。這種計(jì)算方式簡單直觀，便于客戶根據(jù)自身需求選擇合適的設(shè)備，同時(shí)也符合行業(yè)慣例。