制樣設(shè)備：TF-FZG-5肉制品凍干機(jī)

  食品凍干機(jī)的工作原理是基于水的三態(tài)變化，水在三相點(diǎn)時(shí)，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。食品凍干機(jī)先把雞肉進(jìn)行低溫冷凍成固態(tài)，而后在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的食品物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到雞肉冷凍干燥目的。食品凍干機(jī)和雞肉凍干技術(shù)的探索了解，可以確定食品真空冷凍干燥是保存食品營(yíng)養(yǎng)成分的優(yōu)選干燥方法，可以廣泛應(yīng)用到各種牛肉凍干、魚肉凍干、驢肉凍干、海鮮凍干等加工生產(chǎn)。

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